Mi-cuit de chocolate

Fácil y económico
Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Para 8 personas

INGREDIENTES:

• 300 g de chocolate negro
• 300 g de mantequilla + 1 nuez para el molde
• 300 g de azúcar
• 9 huevos frescos
• 1 cucharada de harina

1. Precalentamos el horno a 150ºC (termostato 5). Untamos un molde redondo con mantequilla y espolvoreamos harina. Fundimos el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas o al baño maría.
2. Rompemos 5 huevos y separamos las yemas de las claras. Partimos los otros 4 huevos y mezclamos las 4 yemas con las otras 5. Sin embargo, guardamos las 4 claras a parte porque no son necesarias para esta receta.
3. Batimos las yemas junto con el azúcar hasta blanquearlas y después añadimos la preparación del chocolate sin dejar de remover.
4. Montamos las 5 claras a punto de nieve y las incorporamos con sumo cuidado a la masa.
5. Reservamos 8 cucharadas de la masa en frío y vertemos el resto en un molde. Horneamos el pastel durante 40 minutos. Tras desmoldarlo, se deja enfriar y por último se extienden las 8 cucharadas de preparación por encima. Y ya está listo para servir.

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